Картофельные шанежки — рецепт

Рецепт:

5-6 картофелин, 100-150 г масла или маргарина, 2 столовые ложки песка, 1-2 яйца, соль по вкусу, 20-25 г дрожжей.

Отварить чищенную картошку, пропустить холодную через мясорубку, добавить яйца, масло, песок, соль, подошедшие дрожжи, всё тщательно перемешать. Добавить муку сколько войдет (как тесто из одной муки), дать хорошо подойти, дальше наделать шарики, дать им подойти, смазать яйцом и испечь. Кушать лучше теплыми, особенно с молоком.