Помидоры, огурцы, грибы (соление) — рецепт

Рецепт (от Пелагеи):

Помидоры. Ведро помидоров залить холодной водой, переложив специями. Чеснок и укроп потолочь, лист смородиновый и вишневый, сверху на тряпочку положить 2 стакана (200-граммовые) соли.

Огурцы. Ведро огурцов переложить специями: чеснок, укроп, листья вишни и смородины, хрен, красный перец стручком, залить холодной водой, сверху на тряпочку положить 2 стакана (200-граммовые) соли.

Грибы. Ведро отварных грибов, чеснок, укроп. Гвоздику, корицу, черный перец горошек, лавровый лист (5-6 шт.) отварить и залить в ведро. Соли — 1 стакан (200-граммовый).

* На всё класть небольшой груз. Соль — крупная! Все соления хранят в ведре в погребе.