Салат впрок — рецепт

Рецепт:

5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца сладкого, 350 г песка, 0,5 л 9% уксуса, 0,5 л растительного масла, 4 столовые ложки соли. Всё мелко порезать (или потереть на тёрке), смешать, уложить в чистые банки (3-х литровые), утрамбовать деревянной скалкой и поставить в комнате на 3 дня, потом закрыть простыми крышками и на холод.