Печень по-строгановски — рецепт

Рецепт:

Печёнку нарезать брусочками (4*0,5 см), положить на глубокую сковородку с хорошо разогретым жиром, и через несколько минут после начала обжаривания посыпать мукой, добавить слегка поджаренный, мелко нарезанный репчатый лук, а затем сметану, перемешать и тушить на слабом огне 20-30 минут. Для предания остроты можно добавить 1/2 столовые ложки томатной пасты (соуса).

0,5 кг печёнки, 2 столовые ложки топлёного масла или маргарина, 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана сметаны, 1 луковица, соль по вкусу.