Котлеты — рецепт

Рецепт:

Говядину, кусочек сала, лук (можно и чеснок) пропустить через мясорубку. В холодной воде размочить немного белого хлеба, посолить, разбить 1 яйцо (или натереть на мелкой терке 1 сырую картофелину), добавить немного холодной воды и хорошо всё вымесить. Жарить без крышки на медленном огне (когда котлеты перевернули, закрыть крышкой). Для больных можно вместо сала промолоть кусок свежей капусты. Если нет сала, растопить масло и вылить туда.