Салат из зеленых помидоров — рецепт

Рецепт:

3 кг помидоров, 1,5 кг моркови (потереть на тёрке), 1,5 кг луку (порезать), всё перемешать, посолить (соли 130 г), через несколько часов даст сок. Добавить туда 150 г уксуса, 300 г растительного масла, 200 г песка, 6-8 лаврушек, черный перец щепоть. Всё кипятить 30 минут, разложить в банки и закатать.

* Если стерилизовать (20-30 минут), то на дно 1 л банки положить 1 лавровый лист и 5-6 горошин черного перца.

** Другой расклад: 3 кг помидор, 2 кг моркови, 1 кг лука или 3 кг помидор, 1 кг моркови, 2 кг лука.