Огурцы маринованные — рецепт

Рецепт:

2 кг огурцов, зелень — любая по вкусу, 75 г соли (3 столовые ложки до краев), 75 г песка (3 ложки полные), 10 г лимонной кислоты или 100 г фруктового уксуса (можно обыкновенного), 50 г водки (можно не добавлять), 1,5 л воды.

Огурцы обдать кипятком и в холодную воду (можно кипятком не обдавать), уложить в 3 л банку с зеленью. Соль, сахар, кислоту растворить в кипящей воде, залить огурцы на 5 минут, снова слить, прокипятить и залить на 5 минут. В третий раз прокипятить, залить, добавить 50 г водки и закатать. Зелень — укроп, эстрагон, иссоп, вишня, смородина, хрен и т.д. (что есть). Набор пряностей можно менять.