Рецепт:
1/2 стакана растительного масла, 1 желток, 1 столовая ложка уксуса. В миску поместить сырой желток (по желанию можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы), посолить, перемещать. Затем по чайной ложке вливать масло, тщательно смешивать с желтком (миксером). Когда масло будет густым, прибавить уксус. Если соус получился густым, то добавить около столовой ложки теплой кипяченой воды.