Рецепт:
Варим 1-1,5 часа мясо и 1 среднюю свёклу, 1 морковь. Потом вынимаем свёклу и морковку и закладываем 1-2 картошки, капусту и луковицу. Немного поварим и перед окончанием варки кладем лаврушку и тёртые на крупной тёрке (отварные) свёклу и морковь. Добавляем столовый уксус 1-2 столовые ложки по вкусу, соль, лаврушку. Уксус нужен для вкуса и чтобы сохранить красивый цвет борща.